Xalapa, Ver- A pesar de la pandemia el sector gastronómico encontró la forma de mantenerse vigente e incluso recurrieron a innovar en cuanto al desarrollo de sus platillos, así lo reconoció el chef Francisco Javier Cuevas Ferrer.
En el marco del Día del Chef, aseveró que, aunque la pandemia sí afectó sus ventas, ahora vislumbran una mejor temporada gracias a las actividades que se han impulsado desde Gobierno del Estado.
“Hoy es un gran día para el sector gastronómico, estamos de manteles largos; y por supuesto que sí, la pandemia afectó en alimentos y bebidas de una manera contundente a nivel global, a nivel nacional y por supuesto en Xalapa”, comentó.
El Consejo Gastronómico Veracruzano incrementó su número de afiliados hasta en un 30 por ciento, debido a que las actividades relacionadas con la venta de alimentos son redituables por el cual mucha gente emprendió negocios de este giro y comenzó a vender a través de redes sociales.
Explicó que hubo muy poca gente que dejó de vender alimentos para dedicarse a otra cosa, durante la pandemia, incluso en el Consejo Gastronómico Veracruzano incrementó el número de afiliados en un 30 por ciento.
Cortesía: Isis Cortez Huerfano
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