Productores orgánicos se abren paso

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Tihuatlán, Ver.- A diez años de labor con productos orgánicos en la región, la reversión en el uso de agroquímicos ha sido lenta pero sin marcha atrás, pues los agricultores que optan por una actividad libre de contaminantes han constatado los beneficios, aseveró Miguel Espinosa Álvarez.

El promotor del ejido La Concepción aseveró que los productos orgánicos, entre ellos los abonos a base de compostas, funcionan a la perfección, al grado que en las siembras de maíz y en sus huertas de cítricos ha desechado por completo los agroquímicos, aunque admitió que ha sido difícil que la mayoría de los campesinos tomen esta alternativa.

“Se batalla porque la gente lo desconoce, pero de que funcionan, funcionan”, recalcó.

Insistió, por ejemplo, que la floración de las hierbas silvestres conocidas en general como maleza, lejos de perjudicar son benéficas, por lo que refirió que no es recomendable aplicarles herbicida, sino chapeo para su control.

A su vez, las mujeres emprendedoras Dolores y Gloria Espinosa, de la misma comunidad, agregaron que junto con sus hermanas y otros familiares se han dedicado igualmente a la actividad orgánica, además de la elaboración de derivados de distintos productos del campo.

Una de las actividades, detallaron, se enfoca en la siembra y comercialización del achiote, de cuya semilla se extrae un colorante ampliamente usado en las industrias de los alimentos, cosmética y textil, por lo que tiene alta demanda en el mercado nacional e internacional.

Tan solo en la gastronomía mexicana se emplea para condimentar platillos tradicionales como la cochinita pibil, tacos al pastor, carne de cerdo, entre otros, y como colorante resulta de gran interés comercial debido a que puede emplearse en la industria cosmética y farmacéutica.

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