En las últimas semanas se encareció el precio de la papa de primera calidad, la usada para hacer frituras. Jesús Carrera García, distribuidor de este alimento en la zona de Xalapa, Coatepec y Xico, comentó que las heladas originaron una cosecha baja y, por ende, el alza de este producto de primera necesidad.
Expuso que en noviembre del año pasado, el kilogramo estaba en aproximadamente 13 pesos. Después en las últimas dos semanas de diciembre llegó a 16 pesos pero ahora, ya en la segunda semana de enero se compra en 18 pesos.
Jesús Carrera comentó que esta subida tiene varias causas. Primero las heladas en el país, “porque la papa que utilizan los comerciantes que la venden en frituras la traen de Puebla, que es de mejor calidad que la de Perote, y después que al haber menos producto la demanda crece y se elevan los precios.
Señaló que él normalmente va a Puebla por la papa, pero resulta que al haber escasez ahí llegan los compradores de zonas como Monterrey y Guadalajara que se la llevan porque pagan más al ser ciudades mucho más caras que en las del sureste del país.
Entonces la oferta baja y la demanda crece, “y nosotros que surtimos a los comerciantes de esta zona tenemos que subirle el precio dado que se trae más cara. Los que tienen más dinero acaparan el producto y hacen que se encarezca en el resto del país”.
La realidad, comentó, es que las heladas que cayeron en noviembre en las zonas productoras de Puebla originaron que haya poca y de no muy alta calidad, porque esta pequeña porque no creció al ser afectada por el clima.
En el caso de la papa que compran las familias, explicó que ahora está en 13 pesos, pero también tiende a subir en los próximos meses.
