Precio de la hoja de maíz alcanza los treinta pesos el kilogramo

COATZINTLA, VER. – Tradicionalmente, la mayoría de las comunidades de este municipio, son productoras de maíz blanco pero para el auto consumo, ya que, lo que más explotan los campesinos es la hoja o (totomoxtle).

Para don Tomás de la Cruz, productor de maíz, trabajar directamente la hoja también tiene sus pros y sus contras, pero es un producto que tiene mucha demanda y casi todo el año, por lo que, quienes tienen parcela propia o por necesidad rentan, se dedican a producir más que nada la hoja.

Indicó que actualmente, el kilo de totomoxtle anda entre los 25 y 30 pesos y en ocasiones se dispara todavía más, dependiendo de la escasez o si hay mucha producción.

En cuanto al mercado, dijo que hay mucha demanda, más que nada para quienes elaboran alimentos restaurantes en otros estados del país o en establecimientos de la región.

Pero hay otro sector que también la pide, que son los artesanos dedicados a elaborar diversa piezas a base de la hoja de maíz a la cual, también le dan algún tipo de tratamiento, la pintan de colores y así terminan haciendo hermosas piezas que son un arte.

Recordó que hace unos 25 años cuando empezó a funcionar fuertemente DICONSA, “no había maíz blanco y ellos vendían maíz amarillo, eran los tiempos en que no se utilizaban los agroquímicos agresivos, se limpiaban las milpas con machete y azadón y por lo mismo, el dueño gastaba más dinero en jornales”.

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