Celebran el día nacional del maíz

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Coxquihui, Ver. – Maestros, padres de familia y alumnos de la primaria de educación indígena “José María Morelos y Pavón”, de la comunidad del mismo nombre realizaron una muestra gastronómica en el marco del Día Nacional del maíz y la milpa.

Vestidos con su trajes típico e ilustrados con milpas, los estudiantes y maestros de la primaria José María y Pavón, con clave 30DPB9671E, realizaron un desfile hasta llegar al auditorio de la institución educativa donde se realizó la plática respecto a la importancia del maíz, una semilla típica de la región e infalible en los hogares Totonacos.

El director de la escuela, Gaspar Martínez Campos dio la bienvenida y resaltó que desde la época prehispánica el maiz a sido fundamental y a estado presente en la dieta de la gente. Por otra parte el supervisor de la zona 583i, ala cual pertenece la institución relato una anécdota que su abuelo le contaba respecto al cuidado del maíz la cual lo catologo como vida de los indígenas.

Nicolás Pérez González, jefe del sector 11T de educación indígena,también participo y recalcó que desde pequeños se debe dar la importancia a los cultivos del campo y mostrarle a los niños como trabajarlo y ser amigables con la tierra, “si el niño de grande quiere ser campesino hay que apoyarlo y no menospreciaron, porque del campo sale todo lo que hay en la mesa de los hogares en las grandes ciudades”, dijo.

En este sentido explico esta iniciativa de celebrar al maíz por primera vez en el país salió de las autoridades al notarse que el campo había sido descuidado y los jóvenes lejos de trabajarlo emigraban a otras ciudades donde realizan otras actividades y solo eran los más ancianos quienes continuaban con esta labor de labrar las tierras.

Las madres de familia de los diferentes grados mostraron varios platillos que realizaron con el maíz tales como: atoles de; elote, chileatole, agrio y morado; tamales, pulacles, pintos, bollitos, totopos, tinties, enchiladas y gorditas de frijol, mismos que desgutaronnal final del evento.

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