Capacitan a vendedores de pescados y mariscos

Álamo, Ver. – Personal de riesgos sanitarios de la Jurisdicción sanitarias número 2 de la ciudad de Tuxpan se encuentra ofreciendo a los comerciantes dedicados a la venta de pescados y mariscos, capacitaciones en cuanto al manejo de este producto, a fin de evitar problemas de salud en la población, sobre todo gastrointestinales.

De acuerdo con Ricardo Ávila García, encargado del departamento contra riesgos sanitarios perteneciente a la jurisdicción sanitaria nº2 de la ciudad de Tuxpan, explico que, durante esta temporada de cuaresma, el porcentaje de enfermedades estomacales, derivadas por el consumo de alimentos del mar en mal estado, incrementa considerablemente.

Estos trabajos se están efectuando en conjuntos con las autoridades locales, la Secretaria de Salud, La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios ​(COFEPRIS) y los Servicios de Salud de Veracruz (SESVER) por lo que incluso ya se atendieron otros municipios como los son Tuxpan, Tamiahua y Álamo.

El encargado del departamento contra riesgos sanitarios expreso que también han efectuado visita en los comercios como pescaderías y restaurantes, para que los propietarios los apoyen en cuanto a la implementación de ciertas medidas de protección por la temporada de cuaresma, así como para seguir cumpliendo las medidas sanitarias por el Covid-19.

Indico que además de la capacitación que se brinda, se acude físicamente a los establecimientos para que los propietarios o encargados de estos establecimientos, puedan corregir las medidas que se identifican en el momento, acción que se le denomina “Fomento Sanitario”, debido a que el consumo de estos alimentos está al alza.

Se trabaja en coordinación con los municipios, por lo que todos los establecimientos de cualquier giro, no únicamente pescaderías, pueden tener un aviso de funcionamiento, el cual es otorgado por la misma Secretaria de Salud, el cual es totalmente gratuito y se puede tramitar en la Jurisdicción Sanitaria, previa cita.

Uno de los principales enfoques que se toma por parte de la COFEPRIS, es que el producto sea fresco, que no tenga mal olor, la consistencia física optima, coloración de los ojos, la piel y que se encuentren refrigerados a la temperatura indicada y en el caso de ser con hielo, este debe de ser elaborado con agua purificada.