En Tamalin comen carne de dudosa procedencia

Pobladores de este municipio de la Sierra de Otontepec solicitan la intervención del sector salud a fin de que verifiquen la carne que se comercializa principalmente durante los días de tianguis toda vez que la mayoría de ella proviene de animales que son sacrificados en domicilios particulares sin que los carniceros tengan alguna medida de higiene.

Leonel Santos residente de este lugar señalo que ante la falta de un lugar apropiado para sacrificar los animales, muchas personas prefieren ahorrarse las vueltas hasta el municipio de Naranjos al ser el único sitio de la zona que cuenta con un rastro, y matan los animales en sus domicilios, sin que se tenga conocimiento a ciencia cierta si lo hacen bajo las normas de sanidad.

De acuerdo al quejoso durante los días de tianguis que son los lunes y jueves en este municipio se comercializa la carne de res, cerdo, borrego, en donde la mayoría de los productos los animales son sacrificados por los propios carniceros, en sus viviendas exponiendo así la vida de quienes consuman estos productos, ya que no son valorados por alguna autoridad de sanidad que avale que estos se encuentran aptos para el consumo humano.

“Sería bueno que el sector salud a través de la jurisdicción sanitaria número 2 de vez en cuando realicen revisiones sorpresas a los establecimientos de venta de carne para que verifique la calidad del producto, así como también las autoridades municipales sancione los lugares donde se realice la matanza clandestina a fin de garantizar a los consumidores si el producto que consumen es bueno o no” expreso Leonel Santos.

Finalmente nuestro informante agrego que esta situación no solo exclusivamente de Tamalin, sino también de otros municipios de la Sierra de Otontepec como Tantima, Citlaltepetl, Chontla los cuales son los lugares más apartados de Naranjos lugar donde existe un rastro donde sacrifican los animales bajo las normas de sanidad.

Comments

comments